カフェを運営するには？失敗しないための3つのポイント
前回、開業前に何が必要なのかや決めるべきポイントをご紹介しました！
今回は、開業後に失敗しないためのポイントついてご紹介します！
オープンしたはいいものの、なかなか客足が…
という店長さん、必見です！
自慢のカフェを人気店にしましょう！
入りやすい雰囲気づくり
初めて訪れたカフェに入るの、相当勇気がいります。
これはカフェ巡り大好きな私…何度も経験済みです（笑）
是非下記ポイントを活用して来店しやすいお店にしましょう！
SNSでの発信
今の時代、やはりこれ（苦笑）
苦手な方も多いかと思いますが、ずっと更新が止まっていると、「このお店、今も営業してるのかな」と不安にさせてしまいます。
ぐるなびなどで探して他の店とで迷っている場合、私なら絶対SNSの更新があるお店の方にします😅
忙しい中でも情報発信は大事です！
綺麗なメニューの写真、週替わりのメニューなどはとくにガンガン投稿しましょう。
わかりやすいメニューの写真
字ばかりだと、おいしそうだと思ってもイメージがわきづらいです。
相当なこだわりがない限り写真を掲載しましょう。
お客様がたくさん来店されている写真
アイドルタイムに来たお客様。
店の中をそっと覗くと、「誰もいない…？！私一人だけだとちょっと入りづらいかも…」とその場を後にしてしまうことも。
賑わっている店内の写真があると安心できますよ！
アイドルタイム中も作業を
店に入るか悩んでいる時、お客様は店内を確認しています。
暇だとしても。ぼーっとしていたり姿勢を崩したりしていると印象が悪いです。
少なくてもトレーを拭いたり、できれば外に出てお客様にメニューの説明ができると最初から「この店員さん、素敵✨」と思っていただけるかも！
POINT①：お店の外からでも雰囲気や良い点が見えやすいようにする
お客様の声を取り入れる
もうちょっとこうあったらいいのにな…と思っても、不満を伝えていただけないままリピートをやめてしまうお客様がほとんどです。
不満に思っていても、100人中96人は黙って利用をやめてしまうのです。
良い意見も改善点も等しく、いただいた際には取り入れてさらなる良いお店に進化させましょう！
客席にアンケートを
何かあった時に目に留まるところにアンケートがあると、書きやすいです。
出先で筆記用具を持っていない方も多くいるので、ペンも置いてあげると親切です。
SNSでの対応
上記のように何も言わないまま去っていくお客様と等しく、サイレントクレーマーはSNSにも存在します。
一度炎上してしまうと、存続の危機に陥ることもしばしば。
もしお店側に不備が有った場合は真摯な対応を心がけましょう。
POINT②：アンケートを設置し、意見をいただいたら積極的に取り入れる
もちろん従業員さんも大事に！
せっかく素敵なお店にしても、働いてくれる方がいなければ経営がなりたちません（泣）
パワハラなどは以ての外ですよ！
素敵なカフェで、素敵な制服を着て、思わず従業員さんが友達に自慢したくなるようなお店作りをしましょう！
アルバイト候補として、お友達を連れてきてくれるかもしれませんよ♪
POINT③：働きたくなる環境にしよう
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前回から引き続き第2回目になりますが、いかがでしたしょうか。
APRONCOFFEE担当として、少しでもカフェ経営者様のお手伝いができたならば幸いです！✨
よかったら上部メニューより、カフェに使用するエプロンもご検討ください！
「働きたくなるような素敵な制服」のお手伝いをさせていただけるエプロンをご用意しております♪
個性に溢れたお店を拝見出来る時を楽しみにしております！
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